En operativos nocturnos, la Agencia de Recaudación
detectó que los comercios gastronómicos subdeclaraban las ventas, no
estaban inscriptos en Ingresos Brutos, o no tenían presentada la
Declaración Jurada. Los agentes confrontaron el volumen de ingresos con
la capacidad instalada del local. En algunos casos, los propietarios
declaraban como ingreso mensual el equivalente a las ventas de un solo
turno diario de trabajo. Sólo el 7% de los restaurantes de la Provincia
opera con tarjetas de crédito y débito. Fueron intimados a regularizar
su situación de manera inmediata.
La Agencia de Recaudación de la provincia de Buenos Aires detectó
que el 54% de los restaurantes controlados durante la última semana
estaban en infracción y evadían el pago de los impuestos al fisco
provincial. Tras fiscalizar 111 establecimientos gastronómicos de toda
la Provincia en cinco noches, Arba descubrió que más de la mitad
registraba irregularidades: había muchos negocios que subdeclaraban las
ventas, otros que no estaban inscriptos en Ingresos Brutos, no
presentaban las Declaraciones Juradas, o bien tenían impagos los
impuestos.
En todos los casos fiscalizados, los agentes notificaron las
infracciones a los propietarios de los establecimientos y los intimaron a
los comercios para que regularicen su situación de manera inmediata.
Como ejemplos emblemáticos, están los restaurantes Catedral de la
localidad de Luján y John Bull de Acassuso, quienes declararon como
venta mensual el equivalente a lo que ingresa en un solo turno diario de
trabajo.
El director ejecutivo de Arba, Martín Di Bella, sostuvo que
“profundizamos la fiscalización en el sector porque en la operatoria
comercial de buena parte de los negocios prevalece la informalidad, con
escasa bancarización y maniobras para subdeclarar ventas".
En ese sentido, afirmó que "es un despropósito que más del 90% de
los dueños de los restaurantes no acepte que la gente pueda pagar con
tarjetas”.
La Agencia avanzará con los controles en el sector y profundizará la
fiscalización de manera pormenorizada y exhaustiva, para que los
contribuyentes ajusten sus declaraciones referidas al Impuesto sobre los
Ingresos Brutos y paguen lo que corresponda.
En la Provincia existen 30.040 restaurantes inscriptos en la
actividad “servicios de expendio de comidas y bebidas”, entre los cuales
hay un alto nivel de informalidad. A partir del cruce de los datos de
las declaraciones juradas del Impuesto sobre los ingresos Brutos, de IVA
o Monotributo, o de información reportada por los distintos agentes de
retención, percepción o información, Arba comprobó que sólo el 7% de
los establecimientos opera con tarjetas de crédito y débito, y que el
14% no está inscripto ante el fisco provincial.
En tanto, más de la mitad de los contribuyentes no presentó la
última Declaración Jurada anual correspondiente al periodo 2011, o bien
no registró pagos o declaró no tener ingresos durante el año pasado.
El economista que conduce Arba explicó que “a partir del cruce de
datos y los controles realizados por nuestros inspectores detectamos un
alto nivel de evasión en los locales gastronómicos. Queremos que estos
empresarios regularicen su situación fiscal con la Provincia y ejerzan
su actividad en el marco de la ley”, afirmó.
En el operativo que se llevó a cabo en más de un centenar de
restaurantes por toda la Provincia, se controló durante toda una noche
el volumen de las ventas. Además, se realizó un relevamiento de la
capacidad instalada a partir de la información de cantidades de
cubiertos disponibles, precios promedio por cubierto, niveles de
ocupación verificados, días y turnos de actividad, cantidades de
empleados, montos de alquileres, aspectos todos tenidos en cuenta para
luego estimar el nivel de ventas acorde a la realidad de cada comercio.
Di Bella, agregó que “desde Arba buscamos que los dueños de
restaurantes tributen lo que les corresponde, porque quienes están en
infracción generan un importante perjuicio al Estado y, a la vez,
ejercen competencia desleal respecto de los contribuyentes que trabajan
en la legalidad”.
